Dineren bij Bree56 is genieten van de filosofie van chef-kok Jeroen van der Holst. De no-nonsense chef geeft met de mooiste en altijd verse ingrediënten zijn eigen spannende twist aan klassieke gerechten. Inspiratie haalt hij met zijn keukenbrigade uit wat er op de markt te vinden is; de seizoenen; de visboer die met iets bijzonders komt en natuurlijk worden culinaire nationale en internationale ontwikkelingen zorgvuldig gevolgd.

De Chef geeft zijn gasten graag persoonlijke aandacht. Waar mogelijk brengt hij zelf gerechten aan tafel, maar ook kan zijn gastvrije team perfect uitleg geven over de gerechten.
“Het mag mijn gasten aan niets ontbreken”.